„Žaliasis bambukas“ – Vilniuje, Žvėryne įsikūrusi vegetarinio maisto kavinė, kurioje Jūsų visada laukia sveikas, sotus maistas ir jauki aplinka. Kiekvieną darbo dieną siūlome skirtingą dienos pietų meniu, todėl pas mus nuolat galite atrasti kažką naujo ir netikėto. Maisto gamyboje nenaudojame nei mėsos, nei žuvies, nei kiaušinių, tad kviečiame apsilankyti tiek vegetarizmo atstovus, tiek visus kitus žmones, norinčius atrasti naują skonį ir kitokį požiūrį į maisto gaminimą.

„Žaliajame bambuke“ galite ne tik skaniai papietauti, tačiau ir įsigyti mūsų siūlomų produktų:

ü      Samosų (tradicinių indiškų pyragėlių) su daržovių, obuolių, varškės arba karamelės įdarais;

ü      Naminės bemielės duonos;

ü      Įvairių indiškų prieskonių bei ekologiškų produktų;

ü      Nealkoholinio vyno;

ü      Lydyto sviesto ghi.

Taip pat organizuojame pobūvius, nuomojame patalpas seminarams ir kitiems renginiams.

MALONIAI LAUKSIME APSILANKANT!

Kodėl vegetarizmas?

„Niekas kitas taip nepagerins žmonių sveikatos ir nepadidins gyvybės žemėje išlikimo taip, kaip žmonijos perėjimas į vegetarinę mitybą.“ (Albert Einstein)

Visuomenėje dažnai kyla diskusijų dėl vegetarinės mitybės pliusų ir minusų. Prie trūkumų priskiriamas pavojus susirgti anemija (mažakraujyste), nepakankamas baltymų kiekis mitybos racione, energijos trūkumas. Tačiau tie patys pavojai gresia ir valgant gyvulinės kilmės, tačiau nesubalansuotą ir nepakankamai vertingą maistą, tuo tarpu vegetarizmo pliusai sveikatai yra nenuginčijami.

Vegetarais žmonės tampa ne tik dėl sveikatos, bet ir kitų įvairių priežasčių – religijos, etinių ir moralinių įsitikinimų, net taupymo sumetimais. Vegetarinės mitybos pranašumus galime suskirstyti į kelias pagrindines grupes:

           Sveikata: šiuolaikinėje visuomenėje mėsos vartojama kur kas daugiau, negu jos valgė mūsų protėviai. Tai gali sukelti begalę sveikatos sutrikimų. Mėsa yra sunkiau virškinama,  gali padidinti antsvorio, per didelio kraujospūdžio ir cholesterolio kiekio tikimybę. Mėsos mėgėjai dažniau serga širdies, kraujagyslių ligomis, diabetu ir tam tikromis vėžio formomis, pavyzdžiui, žarnyno. Tuo tarpu vegetarinėje mityboje kur kas daugiau vitaminų ir mineralų, kurie reikalingi sveikai mitybai. Augaliniame maiste gausu skaidulinių medžiagų, kurių nėra gyvulinės kilmės maiste ir kurių trūkumas yra viena įvairių ligų priežasčių. Skaidulinės maisto medžiagos neutralizuoja amoniaką, sunkiuosius metalus, pašalina cholesterolio ir tulžies rūgščių perteklių.

           Psichika ir moralė: „esi tai, ką valgai“ – posakis, atspindintis psichologinę vegetarizmo pusę. Gyvūnų baimė ir siaubas, išgyventi skerdykloje, persiduoda į valgomą mėsą. Todėl mėsos vartojimas dažnai siejamas su padidėjusia agresija, pykčiu ir negebėjimu valdyti emocijų. Be to, vegetarizmas siejamas su moraline atsakomybe prieš gyvūnus – visų pasaulio valstybių įstatymuose teigiama, kad reikia išvengti bereikalingo gyvūnų skausmo. Tačiau ar masiška mėsos produktų gamyba ir yra neišvengiama priežastis, dėl kurios turi būti nenatūraliomis sąlygomis auginami ir skerdžiami gyvuliai?

           Ekonomika: Vegetarinis maistas dažnai kur kas pigesnis negu mėsos produktai, tad perėję prie vegetarizmo galite ne tik pagerinti savo sveikatą, bet ir pastorinti piniginę. Tačiau net jei ir nesutiksit, kad pilnavertė vegetarinė mityba atsieina pigiau, pažvelkime į pasaulinę ekonomiką: norint pagaminti tą patį kiekį gyvulinės kilmės produkcijos, reikia kur kas daugiau vandens ir kitų išteklių negu norint užsiauginti tą patį kiekį bet kokių grūdinių produktų. Tuo pat metu, kai milijonai tonų javų pasaulyje naudojami kaip pašaras, daugybė žmonių kenčia nuo bado. Sumažinus mėsos pramonės apimtis, grūdus, auginamus gyvūnų pašarui, būtų galima panaudoti vertingiau, o ir žemės plotus, kuriuos dabar užima auginami gyvuliai, būtų galima išnaudoti tiesioginiam žmonių vartojimui.

           Aplinkosauga: galvijai išskiria daugiau anglies dioksido negu visos transporto priemonės kartu sudėjus. Vegetarizmas išskiriamas kaip viena efektyviausių priemonių kovojant su pasauliniu atšilimu, tad besirūpinantys aplinkos apsauga taip pat turėtų pamąstyti apie vegetarinę mitybą.

Reikėtų pastebėti, kad daugelis žmonių vengia vegetarinės mitybos, nes tuomet „tiesiog neturėtų ką valgyti“. Tai yra visiška netiesa – tereikia trupučio fantazijos ir noro, ir Jūs net nepastebėsite, kad Jūsų mityboje kažko trūksta. Vegetarai, valgantys subalansuotą maistą, dažniausiai yra puikios sveikatos, kupini energijos ir geros nuotaikos. Netikite? Apsilankykite pas mus ir įsitikinkite, kad vegetarinis maistas gali būti ne tik sveikas, bet ir sotus ir be galo skanus.:)